Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" (Chiński naleśniki z mięsem)

На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки
120 мл. тёплой воды





Из муки и воды замесить тесто
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, и не убавляя огонь лепёшку подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать




Na 2 duże tortille
Do farszu będą musiały:
Wieprzowe mielone - 300 g
Zmielony czarny pieprz - szczypta
Sake - 1 łyżka. l.
drobno posiekanego imbiru - 20 uncji
sos sojowy - 2 łyżki. łyżka
sos Oyster - 1 łyżeczka
oleju sezamowego - 1 łyżka
drobno posiekane pory - 1 szt.

Na ciasto:
200 gr. mąka
120 ml. ciepłej wody

Z mąki i wody zrobić ciasto
Przygotować nadzienie: Wymieszać wszystkie składniki do farszu
Podzielić ciasto na 2 części i obrócić każdą na cienkie placki na posypanej mąką powierzchni.
Następnie psychicznie podzielić ciasto na 4 części, 3 / 4 obejmuje mięsa,dokonać cięcia krawędzi i dodać do mocowania
Następnie tworząc okrągły placek z nadzieniem z kwartałów i wdrożyćponownie.
Ciepła na patelni na dużym ogniu, szczotka z masłem, a odjęcie ciasto trzymaćogień 20 sekund bez pokrywy, a następnie przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 2 minuty. Obróć i smażyć przez 2 minutypod pokrywką na średnim ogniu.
Gotowe ciasto jest cięte